Domnívám se, že příjmení jako Pičman, Pietschman jsou poněmčelé varianty z jihoslovanských jazyků (případně i z lužické srbštiny)."Piča" je chorvatsky pití, Pičman tedy může být zastarale hospodský, nebo historický rozvážeč nápojů jako byl kdysi u nás mlékař, prostě někdo kdo pracuje s pitím...