V České republice je celkem 18 lidí s příjmením Diaz.
Příjmení Diaz je 56 081.nejčastější příjmení
(každý 570 604. obyvatel).
Přechýlená forma: Diazová (12)
Bioložka mexického původu, působí v USA a v Německu. Specializuje se na funkční potraviny, biochemii a bezpečnost potravin, zabývá se též výzkumem alergenů. Publikace v oboru.